2 и 3 августа в деревне Дубровское прошёл один из самых ожидаемых событий для любителей сыра и гастрономических приключений сырный фестиваль, организованный сыроварней Олега Сироты. Событие, которое анонсировалось как праздник вкуса, традиции и сельского уюта, превратилось в банальное коммерческое мероприятие с примесью эйфории и маркетинговых уловок.
Хотя сами организаторы фестиваля уверяют, что это мероприятие для ценителей натуральных продуктов, впечатления от него у большинства гостей оставляют лишь недоумение. Вместо обещанных мастер-классов, экскурсий и познавательных встреч, происходило что-то, что больше походило на крупную ярмарку, где главный товар это не только сыр, но и всевозможные товары, более подходящие для крупного рынка, чем для праздника вкуса.
Массированный маркетинг и гастрономическое разочарование
Всё началось с того, что организаторы заявили, что в рамках фестиваля будут представлены продукты от лучших сыроваров и производителей экологически чистой продукции. Мастера сыра, мясных деликатесов, молочных изделий, а также пекари и виноделы. Однако на самом деле происходящее мало походило на гастрономический фестиваль в чистом виде, который задумывался как встреча с теми, кто действительно страстно занимается своим ремеслом. Вместо этого фестиваль напоминал не более чем рекламную акцию, где сыр и вино были всего лишь фоном для успешного продвижения малоизвестных марок, а хозяева палаток пытались всячески привлекать внимание к своим товарам.
При этом качество самой продукции оставляет желать лучшего. В одном из рассказов о фестивале, подписчица Лариса делится, как два года подряд пробовала сыр-победитель, но никак не уточняет, чем же он так замечателен. Говоря о сыре, который делают семейные пары на малых сыроварнях, она с трудом находит слова, чтобы описать свои ощущения. Простой факт «найти можно только здесь» звучит скорее как рекламный лозунг, чем как качественное определение продукта. Появление таких сомнительных замечаний и вызывает недоумение: каким образом сыр, который доступен только на этом фестивале, является настолько уникальным и качественным, если его производят в малых количествах? Такой подход больше напоминает искусственное создание дефицита, а не реальное признание продукта.
Отдельное внимание маркетинг через забавные названия
Второй момент, на который стоит обратить внимание это маркетинговая составляющая. Мёд с забавным названием «Лох» или пиво из борща. Продукты, которые должны были привлечь внимание своей необычностью, но на деле оказались откровенной фальшивкой, созданной исключительно для того, чтобы вызвать у гостей любопытство. Экспериментальный дух привлекает покупателей, но не всегда оправдывает ожидания, особенно когда речь идет о продуктах, которые изначально должны быть воспринимаемы всерьез. Как оказалось, за забавными названиями скрывается элементарное использование дешевого маркетинга, где главное это шокировать и заставить почувствовать, что ты стал частью чего-то нестандартного, а не частью настоящего гастрономического искусства.
Ярмарка не для гурманов
Что еще стоит отметить, так это выбор самого фестиваля. Вместо того чтобы сфокусироваться на сырах и натуральных продуктах, ярмарка стала площадкой для размещения множества ненужных товаров. Это не только не способствовало наслаждению и погружению в атмосферу сельской идиллии, но и сбивало с толку, создавая впечатление, что настоящий смысл мероприятия это не продукт, а само присутствие на нем.
Когда в одной из палаток, например, можно было купить орехи в разной глазури или мясные изделия, возникало ощущение, что это не фестиваль сыра, а обычная рыночная распродажа. Учитывая, что фестиваль был, на самом деле, для любителей сырных продуктов, эти предложения выглядели как недоразумение, отвлекавшее от главной темы события.
Батуты, фотосессии и шаттлы: просто для галочки
Для тех, кто ожидал, что дети найдут себе увлекательные развлечения, организаторы действительно подготовили батутный городок и мастер-классы по росписи посуды. Но о какой подлинной ценности этих мероприятий можно говорить, когда основное внимание уделено маркетинговым приёмам? Занятия с детьми, впрочем, были лишь вишенкой на торте. Они не спасли общую атмосферу ярмарки, и вряд ли по-настоящему заинтересовали посетителей, которые, приехав на фестиваль, ожидали чего-то гораздо более содержательного.
Кроме того, организация транспорта оставляла желать лучшего. Бесплатные шаттлы от станций «Истра» и «Новоиерусалимская» прибывали с опозданиями, создавая дополнительные неудобства для посетителей. А для тех, кто предпочел приехать на машине, проблема парковки оставалась актуальной, несмотря на наличие стоянок.
Сырный фестиваль в Истре, хоть и предоставил уникальную возможность попробовать разные сыры, на деле оказался очередной коммерческой акцией, с которой местные производители не слишком заботились о качестве мероприятия, а скорее пытались продать свою продукцию через кучу маркетинговых трюков. Для тех, кто ожидал настоящего праздника для гурманов, это событие оказалось большим разочарованием. Где были обещанные встречи с настоящими мастерами своего дела? Где инновационные подходы в изготовлении сыров и других продуктов? Вместо этого посетителям предложили поверхностное мероприятие, полное рекламных уловок и нестабильной организации.
