Торговый центр «Афимолл» это не только место для шопинга, но и популярный гастрономический хаб, где представлены заведения на любой вкус. Однако, как и в любом крупном торговом центре, нельзя не встретить неудачные проекты, которые на первый взгляд кажутся многообещающими, а на деле оказываются далекими от того, что ожидал посетитель. Одним из таких мест, несомненно, является «Рыбная мануфактура 1». Позиционируя себя как кафе с морепродуктами, это заведение в действительности не более чем простая столовая с посредственным обслуживанием и обыденной едой.
Место, не оправдывающее ожиданий Внешне «Рыбная мануфактура 1» выглядит вполне привлекательно. Просторное помещение, яркие вывески и тематическое оформление, намекающее на уютный рыболовный домик, создают иллюзию уютного кафе с авторской кухней. Однако за этим оформлением скрывается жесткая реальность: это просто столовая с самой обычной кухней, которая едва ли оправдает ваши гастрономические ожидания.
Заведение стоит в одном ряду с другими фудкортами, среди которых часто встречаются сети быстрого питания и недорогие кафе. Однако даже в сравнении с ними «Рыбная мануфактура 1» выглядит как нечто среднее между столовой на работе и дешевой забегаловкой. Приятная атрибутика и яркая реклама не способны скрыть скучный интерьер и стандартные пластиковые стулья, которые, как ни крути, не создают атмосферу для долгого отдыха. Здесь нет того самого ощущаемого уюта, который привлекает в настоящие кафе и рестораны.
Еда посредственность за деньги Теперь перейдем к главному еде. Обещание свежих морепродуктов, приготовленных с любовью и по авторским рецептам, разваливается на глазах уже с первого взгляда на меню. В «Рыбной мануфактуре 1» можно найти практически стандартный набор блюд, которые подаются в любой столовой жареная рыба, маринованные морепродукты, рыба на пару, супы и салаты. Но все это настолько обыденно и банально, что едва ли стоит платить за такую еду больше, чем в обычной столовой.
На первый взгляд, все должно быть свежее и вкусное. Однако на практике порции едва ли оправдывают цену. Рыба бывает либо пересушенной, либо не совсем свежей. Мало того, что она не является никаким кулинарным шедевром, так еще и подается с минимальным количеством гарнира или соусов, что лишь подчеркивает незаинтересованность в вкусовых предпочтениях посетителей.
Особенно неприятным моментом является то, что рыба не всегда оказывается должного качества можно встретить неприятный запах и текстуру, далекую от того, что ожидаешь от морепродуктов. И да, это не единичные случаи. Разочаровывающие блюда с характерной для дешевой кухни текстурой можно встретить постоянно.
При этом, цены на блюда вполне оправданы с точки зрения средней городской столовой, однако заведение не делает ничего, чтобы оправдать цену: ни качество еды, ни подача, ни внимание к мелочам.
Обслуживание минимум внимания Сервиса здесь практически нет. Персонал может быть не грубым, но явно недостаточно вежливым. Ожидание блюд порой затягивается, хотя в зале нет особого потока людей, и многие блюда кажутся полуготовыми. Возможно, это связано с тем, что кухонный персонал не слишком заинтересован в качестве своей работы. Также стоит отметить, что официанты и работники на кассе кажутся не особо вовлеченными в процесс обслуживания, что только усугубляет ощущение неуважения к гостям. На фоне крупных ресторанов, где внимание к гостям играет важную роль, «Рыбная мануфактура 1» выглядит еще более неуклюже и отчужденно.
Обслуживание в таких заведениях часто вызывает разочарование просто потому, что основное внимание уделяется скорости обслуживания и минимальной удовлетворенности клиентов, что вряд ли способствует формированию лояльности. Клиенты, скорее всего, будут вспоминать это место как одно из тех, которые можно посетить разве что в крайнем случае когда больше негде поесть.
Итого: не стоит ожидать большего На фоне других кафе и ресторанов в ТЦ «Афимолл», «Рыбная мануфактура 1» явно проигрывает. Это заведение, которое не пытается предложить своим посетителям ничего особенного. Оно просто заполняет нишу быстрого перекуса, не утруждая себя качественной едой или достойным обслуживанием. Единственное достоинство этого места это расположение в центре города, удобное для тех, кто уже находится в торговом центре и нуждается в быстром и недорогом перекусе.
По сути, это не кафе и уж тем более не ресторан. Это обычная столовая, где подают еду без душевного подхода и стремления к качеству. Для того чтобы поесть морепродуктов в ТЦ, «Рыбная мануфактура 1» может быть вариантом, но для любителей настоящей кухни и качественного сервиса это место будет большим разочарованием.
